Ejby og Nr. Dalby Kirkers kor blev oprettet i 2001. Korets repertoire spænder fra gregoriansk sang til nykomponeret kormusik, dog med særlig vægt på værker fra renæssance og barok. I koret kan optages enkelte sangere med en god sangstemme efter forudgående stemmeprøve og en prøveperiode. Kendskab til nodelæsning er en forudsætning, og deltagelse i koret er ulønnet. Voksenkoret øver i Ejby Kirke fredage kl. 17.00 under ledelse af organist Torben Holdt.